O Novo Barê, acaba de ser inaugurado em São Paulo e promete ser o novo queridinho dos paulistanos, este bar/restaurante vai agradar os paladares mais exigentes tanto na área gastronômica, quanto no quesito bons drinks! Entre os sócios desde novo empreendimento está Malvino Salvator, que está sempre na casa, já pensou em encontrar ele por lá?

A decoração do Barê foi inspirada em bares e restaurantes de NY, Paris, Bruxelas e Amsterdã o que resultou em um ambiente super descontraído, aconchegante e jovem! O Barê possui dois ambientes, o Bar na entrada e o piso superior que possui uma atmosfera intimista, do gênero “lá em casa”, onde os clientes ficam mais à vontade para abusar dos drinques e comidinhas sem perceber o tempo passar.

O Chef Rodrigo Einsfeld é o responsável pelo cardápio contemporâneo/fusion e por explorar o conceito Sharing Food. O legal é ir ao restaurante com os amigos e poder pedir várias entradinhas, que são maravilhosas e depois compartilhar os pratos!!

Além do ambiente ser super animado e a comida deliciosa, em um bar não podem faltar bons drinks não é mesmo? O premiado Rafael Pizanti, um dos principais mixologistas do país, criou receitas exclusivas e manteve os drinks clássicos no extenso menu do Barê. Entre os drinques estão: Queen Elizabeth – a hora do chá. Delicado e suave, esse coquetel traz os sabores do gim tanqueray, com infusão de jasmin, combinados com maçã verde e capim-santo, Lolita – refrescante combinação da vodca belvedere com maracujá, notas de baunilha e amêndoas ou a nossa criação o Jardins Souer, que é um pisco souer feito com pepino, ficou incrível!!

Negroni – um drink super clássico mas com um belo toque do Rafael, que fez com que o Negroni ficasse ainda melhor!

Já para as comidinhas recomendo muito o maravilhoso pastel recheado com creme de camarão, mascarpone e limão siciliano, fantástico!! (R$26,00)

Outra entrada incrível foi o brioche recheado com lagosta trufada (R$36,00)

Já para os carnívoros e amantes de uma fritura das boas, vale a pena provar as bolinhas de cordeiro, que são bolinhas de mandioca com queijo coalho, que chega derretendo à mesa, e recheado com um cordeiro super bem temperado, acompanhado de chutney de tomate. (R$24,00)

Continuando, outra bela entrada foi o Pork ribs, uma costelinha de porco servida sem osso e que chega à mesa desmanchando de tão macia que estava!! (R$24,00)

Para os pratos o mais delicioso da noite foi a Barriga de porco, que fica cozinhando por 12 horas e depois é finalizada no forno para que sua pele fique crocante e a carne ainda mais suculenta!! Para acompanhar esta maravilha é servido um purê de batata doce com laranja!! (R$42,00)

Por fim provamos o Prime beef, que deve ser servido mal passado para que sua carne continue macia e mantenha todo o seu sabor, para acompanhar foi servido um delicioso purê de batatas! (R$55,00)

Depois de uns bons drinks, uma glicose é sempre bem vinda não é mesmo? Então termine a sua noite com a incrível torta cremosa de chocolate servida com sorvete de baunilha e farofa de paçoca!! (R$18,00)

O Barê é o lugar perfeito para ir com os amigos, tomar bons drinks, comer bem, e se animar com a música que vai aumentando conforme o passar das horas! Esperamos que gostem muito!! Beijos Ana e Zé ( Do Pão ao Caviar)