Oi meninas tudo bem? A receita que preparamos hoje para vocês é uma irresistível Pavlova de chocolate com morangos e chantilly. Pavlova nada mais é do que um merengue gigante, crocante por fora e muito macio e puxa puxa por dentro. Esta foi a primeira vez que tentei esta receita, pois achei que seria impossível fazer, mas quando ficou pronta fiquei muito feliz com o resultado, ela ficou maravilhosa e não sobrou nem um farelo para contar história. Por isso, prestem muita atenção nesta receita pois tem dois segredinhos que fazem toda a diferença. Beijos Ana e Zé ( Do Pão ao Caviar)

Para fazer a base de merengue de chocolate:

Ingredientes:

6 ovos médios separados

300g de açúcar refinado

3 colheres de chocolate em pó

1 colher de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho tinto) (Segredo 1)

50g de chocolate meio amargo (picadinho)

Como fazer a cobertura de morango:

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco

500g de morango

3 colheres de chocolate meio amargo (ralado)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC e separe uma assadeira com papel vegetal untada. Para fazer o merengue de chocolate, bata as claras em neve até ficarem brilhosas. Em seguida, inclua o açúcar, uma colher de cada vez, até a mistura ficar consistente.

Coloque o vinagre, o cacau em pó e o chocolate picado. Então, misture delicadamente, até que o chocolate esteja completamente misturado. Disponha o merengue de chocolate na assadeira com o forno a 180ºC, reduzindo para 150ºC logo em seguida (isso vai fazer com que sua casca fique crocante e o centro úmido – segredo 2). Deixe no forno por 1h15 e espere esfriar.

Deixe o creme de leite no freezer e depois bata na batedeira até o ponto de chantilly e em seguida coloque-o sobre o merengue. Decore com morango e por último rale o chocolate por cima.

Quem mais ai esta babando na receita desse casal top!?

QUERO FAZER HOJE, juro!

Bisou, bisou!